bar Caiotto(バール・カイト)


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大阪・難波





野菜は、注文をしてから農家さんに掘りはじめてもらい、収穫したてのものを店に入れていただいています。
だから、超新鮮!!

しかも農家さん直なので市場に出回っていない珍しい野菜がいっぱいです。
例えば、「たんぽぽの葉」なんて市場ではあまり見ないでしょ。
もちろん、その辺に生えているものではなく、食用に作られたものです。

カイトでは、これらの新鮮で珍しい野菜と、新鮮な魚介を合わせて、ワインと共に召し上がっていただけます。
うまいっすよ〜




■ カイトの自家菜園野菜
カイトでは、堺の北野田付近に畑を借りて、少しずつ野菜作りをしています。
まだまだ、種類や数は少ないですが、自分達で作る野菜はやはり格別に美味しいですね。勿論、完全無農薬。レタスや大根、茄子、トマト、ハーブ類など、ちょこちょこお店でも登場させていきます。

まだまだこれから熟して美味しくなるトマト みずみずしいサニーレタス ちょっと小さめのスイカ
カイトの畑には色々、ちょっとずつ植えています。

畑作りをしてくれている森岡さん。
「どや!!美味いやろ。畑もきれいなもんや。」と自慢気。
毎朝の虫取り、水やりに始まり、手間のかかる無農薬栽培で丹精込めて作っています。



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