bar Caiotto(バール・カイト)


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大阪・難波





野菜ブームと言われて10年。
カイトも負けじと、こだわりの野菜ばかり。
福岡と京都からは産直野菜。
大阪近郊野菜は、注文してから掘りはじめてくれる、こだわり農家さんばかり。
火入れは最小限に、旨みと食感を重視。
もちろん、生が美味しいものは生でご提供。

魚は、毎日、いくら忙しくても仕事終わりに木津市場に行き1時間ほど魚とにらめっこ。
朝早くは人が少ないので1番いいものをさわりながら一本釣り。
勿論、気軽に来ていただくために、安くていいものを探し歩いています。

野菜も魚も、カイトでしか食べられない、本気のシェフ入魂料理を心がけています。
だから食材は、珍しいものばかり。

スタッフは、個性的で気さくな奴らが揃いました。
是非一度、しゃべりに来て下さい。




〒542-0076 大阪府大阪市中央区難波2丁目3-1 アザミ難波ビル1F
TEL 06-6121-2473 15:00〜24:00 不定休