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魚介は、まいにちいくら忙しくても仕事終わりに木津市場に行き、市場をぐるっとまわって1時間ほど吟味。 朝早くは人が少ないので一番いいものをさわりながら目利きをして一本釣り！！ 新鮮さには、自身があります。

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